Вдоволь нагулявшись по достопримечательностям Мюнхена, усталый турист рано или поздно начинает приглядывать подходящее гастрономическое заведение с тем, чтобы перевести свое знакомство с баварской метрополией в более приземленную сферу. Обычные претензии к ресторану у туриста: он должен по возможности быть не слишком разорительным, не слишком шумным, непременно с местным колоритом и хорошей кухней.

 

   Вообще-то соотечественники, прошедшие советско-российские учебные заведения с их системным подходом, любой объем и вид информации могут отразить в виде «сводной таблицы», но мы ограничимся неким списком параметров оценки заведения общепита, в данном случе мюнхенского.

  Порядок расположения по степени важности предпочтений может быть у каждого свой, это не принципиально. 

  1. Кухня

  Сюда включаем ассортимент блюд, качество приготовления, соответствие национальным (местным) особенностям.

  2. Сервис

  Ни разу не приходилось сталкиваться в Германии с такими крайними проявлениями неудовлетворительного обслуживания, как невежливость персонала или обсчет. Здесь больше идет оценка расторопности обслуживания и нюансов почти неуловимых: расположения, любезности и т.п.

  3. Цена

  Тоже, как ни странно, не слишком решающй фактор для Германии: нет здесь огромного разброса цен. Даже между заведениями совершенно разного уровня. Так что будем учитывать и незначительные расхождения прейскурантов.

  4. Помехи от прочих клиентов: шум, теснота и т.п.

  5. Интерьеры помещения (если это — отдельно стоящее здание, то и архитектура). А также родословная, традиции, след в истории.

 

  Закусить в Мюнхене, как и в любом другом городе Германии можно практически на каждом углу причем в буквальном смысле. Изделия турецких гастрономов, всевозможные кебабы, дюрумы и лангманы с диетическим мясом индейки — прекрасные блюда для перекуса на ходу. В одном блюде здесь помещается хлеб, мясо, овощи в ассортименте, практически сложный овощной салат, и приправы.

  Итальянские пиццерии имеются кажется в любой деревушке Германии.

  При любом немецком супермаркете имеется небольшое бистро, где обязательно найдется кофе минимум 5 видов, всевозможные булочки, пирожные, а часто и горячие сосиски, шницели и жареная картошка.

  Все эти предприятия быстрого питания отлично выручают, если нужно быстро утолить голод, по пункту (3) нашего списка претензий они вполне удовлетворительны, зато никак не проходят по всем остальным.

 

  Находясь в Мюнхене в течение сколько-нибудь заметного времени стоит обязательно посетить один из его знаменитых традиционных ресторанов: Хофбройхаус (Hofbräuhaus), Аугустинер (Augustiner Restaurant), Лёвенбройкеллер (Löwenbräukeller) и другие.

Мюнхен. Ресторан Хофбройхаус

Мюнхен. Ресторан Хофбройхаус

  Конечно местного, баварского-мюнхенского колорита там будет более, чем достаточно.

  Оценим их (субъективно) по пунктам, используя пятибалльную систему оценок:

  (1) - на 4, баварская кухня, все неплохо, но из-за большого потока туристов-посетителей поварам явно не до скрупулезности.

  (2) - Сервис, как не странно на 3, опять же из-за наплыва гостей. Официанты часто замотаны, а иногда и не слишком любезны (не к завсегдатаям, разумеется).

  (3) - Цена тоже на 3-4. Несколько завышена. Не цена привлекает туриста, экзотика.

  (4) - Вполне может быть 2 и 3. Теснота, шум, поиски свободного места вполне вероятны.

  (5) - между 4 и 5. Может быть не столько за счет изысканности отделки, как из-за богатой истории заведения, и в этом сила его привлекательности.

Мюнхен. Ресторан Аугустинер

 Мюнхен. Ресторан Аугустинер

  Как видим, сочетание оценок для знаменитых гастрономических заведений не оптимально. На личный взгляд туда нужно обязательно наведаться, но регулярно в них питаться вряд ли подходит среднему туристу.

  Есть в Мюнхене кафе и рестораны не с таким громким именем, как Хофбройхаус, и не такие древние, как Аугустинер. Их прекрасно знают настоящие мюнхенцы, туристы не ищут их целенаправлено, а если и попадают, то случайно. Они ориентируются на постоянных клиентов, в этом секрет почти домашней атмосферы, приличной кухни, приятного обслуживания. Таких заведений немного, но они есть.

  В карманных путеводителях вряд ли найдется их описание, здесь скорее информация передается личными рекомендациями.

 

  Могу порекомендовать отличную возможность пообедать в Мюнхене: кафе в парке, старом ботаническом саду, недалеко от Главного железнодорожного вокзала Мюнхена, на пути к Кенигсплатц. Оно так и называется: Парккафе (Parkcafé).

 Мюнхен. Парккафе (Parkcafé)

  Построенное в 1937 году в стиле неоклассицизма здание как бы подготавливает переход от шума и суеты вокзальной площади к строгой тишине Кенигсплатц и бывшего комплекса партийных зданий НСДАП неподалеку. Интерьеры прекрасно передают атмосферу европейского ресторана 30-х годов (насколько мы ее можем сейчас себе представить). Что-то есть от кафе "Элефант" из фильма про Штирлица... Полумрак, тихая музыка, свечи, кожаные кресла, ниши.

  Так что по пункту (5) — уверенная пятерка.

 Мюнхен. Парккафе (Parkcafé)

  Похоже, что основные клиенты - местные, мюнхенцы, заходящие на кофе или пообедать из ближних бюро и соседнего финансового ведомства. Шумящих детей, экспансивных южан не наблюдается. Словом народ присутствует, но не мешает, скорее дополняет антураж.

  Пункт (4) — между 4 и 5.

 Мюнхен. Парккафе (Parkcafé)

  Цена для практически центра Мюнхена совершенно невысокая, судите сами:

  Curry Wurst mit Steak House Pommes 6.00 €

  Risotto mit gebratenen Austernpilzen und Grana Padano 7.30 €

Мюнхен, выбор ресторана

  Традиционно в дневное время предлагается меню из трех блюд за 10 Евро, например:

  - Matjesfilet mit Kräutercreme (Филе голландской сельди с пряным соусом)
  - Risotto mit gebratenen Austernpilzen und Grana Padano (ризотто с жареными грибами и сыром)
  - Apfelrahmstrudel (яблочный штрудель со сливками)

  Пункт (3) — на 5 баллов.

 Мюнхен. Парккафе (Parkcafé)

  Пукт (2) — сервис — твердые 5 баллов. Обслуживание исключительно приятное. Есть особое умение официанта быть незаметным, но появляться всегда именно тогда, когда он нужен. Быть любезным, но без приторности и притворства, которое клиенты чувствуют. При смене блюд молодые люди возникали буквально из ниоткуда именно, когда требовалось и исчезали до следующего повода.

 Мюнхен. Парккафе (Parkcafé)

  (1) Кухня — четверка. Качество приготовления вполне на уровне, но ассортимент не широк. Можно сказать, что Parkcafé Мюнхена — возможность вкусно и недорого пообедать. Но без изысков и чревоугодия.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

-1 #1 Frau Kinn 22.10.2010 05:05
Информация очень ценная - спасибо! Ну а если еще это кафе и "Элефант" напоминает, то теперь - только туда:-)
Цитировать
-2 #2 Alexander 24.11.2011 18:36
И это всё?
Маловато для статьи о проблеме выбора ресторана.
Цитировать
-1 #3 had 24.11.2011 18:49
Цитирую Alexander:
И это всё?
Маловато для статьи о проблеме выбора ресторана.


А каких именно нюансов вам не хватило? Или просто количество печатных знаков не соответствует :-) ?
Цитировать
-1 #4 Антон 15.04.2012 12:39
А на английском меня поймут7
Цитировать
-1 #5 had 15.04.2012 14:26
Цитирую Антон:
А на английском меня поймут7


наверняка.

Если конкретный работник не поймет, он приведет того, который владеет английским.
Цитировать
-2 #6 Антон 15.04.2012 14:29
Цитирую had:
Цитирую Антон:
А на английском меня поймут7


наверняка.

Если конкретный работник не поймет, он приведет того, который владеет английским.

Спасибо. Очень радует, что работники учреждений, как и у нас в Беларуси, заботятся о посетителях.
Цитировать