Свиная нога по-баварски - "Швайнхаксе"

Баварская кухня

 Жареная свиная нога по-баварски - "Швайнхаксе" - Schweinhaxe

 

  Ингредиенты (на 4 персоны):

  •   Свиная нога (колено) - 4
  •   Соль
  •   Перец молотый
  •   Тмин молотый - 1 щепотка
  •   Топленой масло - 3 столовых ложки
  •   Луковица - 2
  •   Зубчик чеснока - 2
  •   Пучок зелени
  •   Мясной бульон - 0,5 литра
  •   Пиво - 200 мл
  • Свиная нога по-баварски - "Хаксе" - "Schweinhaxe"

        Приготовление:

     

  •    Свиные ноги промыть под струей холодной воды, промокнуть. прослойку сала надрезать крест-накрест острым ножом, натереть солью, перцем, тмином.
  •   Топленое масло растопить на глубокой сковороде, положить свиные ноги, обжарить, периодически переворачивая.
  •    Лук и чеснок мелко нарезать, добавить на сковороду, обжарить.
  •    Зелень нарезать полосками, добавить на сковороду, обжарить.
  •    Добавить бульон, сковороду закрыть, готовить в предварительно прогретой до 200 градусов духовке около 100 минут.
  •    Для получения хрустящей корочки мясо перед окончанием готовки несколько раз смазывать пивом.
  •    Готовые Хаксе традиционно подаются с парой кноделей и кислой капустой.
  •  

     

     

    Форум - последнее

    Читать подробнее »

    Кто на сайте

    Сейчас 528 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

    Последние комментарии

    • Билетные автоматы Дойчебана. Инструкция по использованию автоматов Дойчебана на вокзалах Германии

      Вопросы по билетам
      Если будут вопросы, удобнее их задавать на форуме novoe.de/.../...

      Подробнее...

       
    • Билетные автоматы Дойчебана. Инструкция по использованию автоматов Дойчебана на вокзалах Германии

      Билет из Оберштауфена
      Ну на остановках-пере садках конечно не стоит каждый раз билеты покупать. Можно задать отправление ...

      Подробнее...

       
    • Билетные автоматы Дойчебана. Инструкция по использованию автоматов Дойчебана на вокзалах Германии

      билеты
      Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как лучше взять билеты.Буду жить в Оберштауфен (Бавария) в начале ...

      Подробнее...